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??? 第一條?為加強學校食品衛(wèi)生管理，有效控制學校食物中毒及其它食源性疾患的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，結合學校實際，制定本辦法。
??? 第二條?學校校長為學校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作第一責任人。校領導應把食品衛(wèi)生安全工作列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級管理責任制和責任追究制。主管校領導對食藥衛(wèi)生行政部門或教育行政部門提出的整改意見，必須及時按要求進行全面整改。
??? 第三條?后勤部門在主管校領導的領導下，全面負責全校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作。學校設立專職食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員，專職食品衛(wèi)生監(jiān)督員為餐飲中心主任擔任，具體負責監(jiān)督檢查學校食品衛(wèi)生安全，以及相關政策、措施及制度的落實，履行監(jiān)督檢查的職能。其主要職責為：
??? （一）配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位餐飲食品安全進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關情況； 　
????（二）定期協(xié)助組織從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓；　　
????（三）制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；　　
????（四）檢查餐飲服務環(huán)節(jié)中的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見；　　
????（五）對食品安全檢驗工作進行管理；　　
????（六）對餐飲服務單位從業(yè)人員進行健康管理，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關崗位；　　
????（七）建立健全餐飲服務單位食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄；　　
????（八）所在餐飲服務單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時，協(xié)助單位及時報告衛(wèi)生及食品藥品監(jiān)督管理部門，采取措施防止事態(tài)擴大，配合監(jiān)管部門調(diào)查處理；　
????（九）協(xié)助餐飲服務單位定期向食品藥品監(jiān)督管理部門上交本單位的餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全綜合自查報告；
????（十）保證餐飲服務食品安全有關的其他管理工作。
??? 第四條?學校保衛(wèi)部門應對食堂等易發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故的場所加強安全保衛(wèi)工作，嚴禁非相關崗位人員進入食堂的食品加工操作間及食品原料存儲間等，嚴防投毒事件的發(fā)生，確保學生用餐安全。
??? 第五條?學校以多種形式對學生進行宣傳教育，教育學生不買無照、無證商販出售的食品，不食用來歷不明的可疑食物，增強學生食品衛(wèi)生安全意識和自我保護能力。
??? 第六條?學校食堂應取得衛(wèi)生許可證方可營業(yè)：校內(nèi)飲食從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓、體檢合格后方能持證上崗。學校要定期對相關人員進行食品衛(wèi)生法律知識的培訓。
??? 第七條?發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管校領導應立即到現(xiàn)場進行指揮，組織搶救，防止事態(tài)擴大，并及時向當?shù)厥乘幮l(wèi)生行政部門和教育行政部門報告，積極配合有關部門進行調(diào)查、處理。
??? 第八條?對于食品安全管理責任人員違反規(guī)定，不履行或者不正確履行其各自職責，造成就餐者身體損害甚至生命危險的，依照有關規(guī)定追究相關人員的法律責任。對存在下列情形之一的，追究其相關責任人責任：
??? (一)有下列情形之一者，追究學校主管部門、食品衛(wèi)生監(jiān)督員及食堂負責人的責任：
??? 1、食堂發(fā)生嚴重食物中毒事故并造成人員傷亡；
??? 2、未建立食品衛(wèi)生負責制或未設立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員；
??? 3、未建立食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實；
??? 4、食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營活動。
??? (二)有下列情形之一者，追究食堂負責人責任：
??? 1、未按照學校食品衛(wèi)生安全管理制度對食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，或檢查次數(shù)、糾正力度達不到要求而出現(xiàn)問題的；
??? 2、對食堂食品衛(wèi)生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴重后果的；
??? 3、不主動配合上級衛(wèi)生主管部門檢查，有失職行為的；
??? 4、未及時傳達上級衛(wèi)生主管部門的有關政策及工作要求，造成不良影響的；
??? 5、對員工未進行食品衛(wèi)生安全知識培訓、考核的。
??? 6、不按衛(wèi)生部門要求對供貨方進行索證的：或采購無有效許可證的食物；
??? 7、對食品驗收不把關造成不良后果的；
??? 8、對庫存食物不檢查造成積壓或過期、變質(zhì)的；
??? 9、讓食堂使用過期、變質(zhì)的不合格食品的；
??? 10、不按規(guī)定進行食品添加劑管理的；
??? 11、食品留樣制度不能落實的；
??? 12、餐具洗消毒制度不落實的;
??? 13、未辦理健康證上崗的。
??? 第九條 責任追究程序
??? 一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，由學校組織相關負責人進行調(diào)查并寫出事故調(diào)查報告，提出初步處理意見，報總務處、校長室等有關部門依據(jù)相關規(guī)定追究有關責任人的責任。同時，還要積極配合上級相關部門的調(diào)查。
??? 第十條 本辦法由總務處負責解釋。
??? 第十一條 本辦法經(jīng)校長辦公會議審議通過，自公布之日起施行。