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食品質(zhì)量與安全專業(yè) 專任教師

 

一、個人基本信息

張麗芝，女，黨員，本科，碩士學(xué)位，1983年出生。畢業(yè)于寧夏大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)，現(xiàn)任食品質(zhì)量與安全專業(yè)的專業(yè)帶頭人，研究領(lǐng)域為釀造科學(xué)技術(shù)與應(yīng)用。主要承擔(dān)的本科課程有食品安全學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、葡萄酒釀造與檢驗等。

二、學(xué)習(xí)簡歷

2004-09-01至 2008-06-10 寧夏大學(xué) 食品科學(xué)與工程專業(yè) 本科學(xué)士

2016-12-01至 2018-12-20  寧夏大學(xué)  食品加工與安全專業(yè)  碩士

三、工作履歷

2008-04-01-2008-08-15 寧夏厚生記食品有限公司 質(zhì)檢員

2008-08-19 至今    銀川能源學(xué)院 教師

四、主要業(yè)績

1、主持寧夏高校科學(xué)研究項目;混菌固態(tài)發(fā)酵葡萄皮渣生物飼料的研究（2017.10-2019.10）；

2、主講《食品營養(yǎng)學(xué)》課程獲得校級課程評估二等獎；

3、主持校級科研項目：寧夏高校學(xué)生食品營養(yǎng)膳食的現(xiàn)狀調(diào)查研2015.9-2017.9；

4、指導(dǎo)國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目：4種不同酵母對賀蘭山東麓葡萄酒質(zhì)量的影響（2017.10-2019.10）；

5、指導(dǎo)自治區(qū)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目：陶罐發(fā)酵對賀蘭山東麓赤霞珠干紅葡萄酒質(zhì)量的影響；

6、公開發(fā)表論文情況

近五年公開發(fā)表論文8篇，其中1篇為北大中文核心。

代表性學(xué)術(shù)論文：

[1]張麗芝,翟羽佳.固態(tài)發(fā)酵葡萄皮渣生產(chǎn)生物飼料的菌種篩選[J].畜牧與飼料科學(xué),2019,40(06):16-19.

[2]張麗芝,翟羽佳.葡萄皮渣單細(xì)胞蛋白飼料的研究進(jìn)展[J].生物化工,2019,5(03):131-133.

[3]張麗芝,張惠玲.6種不同酵母發(fā)酵對赤霞珠葡萄酒香氣成分影響的研究[J].飲食科學(xué),2018(08):209-211+213.

[4]張麗芝,馮娜.酶協(xié)同微波輔助提取紅棗多糖的工藝優(yōu)化[J].食品與機械,2016,32(11):145-147+201.

7、實用新型專利1項：一種葡萄皮渣飼料加工的發(fā)酵系統(tǒng)。

五、榮譽情況

1、2018年獲得校級先進(jìn)新聞工作者。

2、2020年獲得校級優(yōu)秀教師、本科畢業(yè)論文優(yōu)秀指導(dǎo)教師、優(yōu)秀本科生導(dǎo)師。

3、2021年獲得校級優(yōu)秀黨員。

4、2022年獲得校級先進(jìn)教育工作者。

5、2023年獲得自治區(qū)級技能大賽優(yōu)秀指導(dǎo)教師。